老年间质性肺炎患者饮食调养有三个基本原则：选食治痰之品，少食滞痰之物；少食肥腻之物，多进清淡之食；多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法。在此基础上，日常饮食中多选用一些具有补肺润肺功效的食疗方对延缓病情进展非常有帮助，下面推荐7款可辅助治疗间质性肺炎的食疗方法。

1、银贝雪梨汤

材料：银耳（干）20克，梨200克，川贝母5克，冰糖30克。

做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

功效：具有良好的清热补肺，止咳化痰功效。尤其适用于老年人肺虚，间质性肺炎，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。

2、贝母冬瓜

材料：冬瓜一个，浙贝母12克，杏仁10克，冰糖少许。

做法：将冬瓜切去上端当盖挖出瓜瓤，填人浙贝母、杏仁、冰糖少许人锅内蒸熟后服用。

功效：止咳化痰润肺。

3、芝麻羹

材料：黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克，姜汁适量。

做法：黑芝麻与适量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖捣碎蒸溶，各味混匀贮瓶备用。

功效：温中纳气，适用于肾虚型间质性肺炎。

4、鲤鱼粥

材料：鲤鱼1条，杜仲15克，川贝末10克，大米100克。

制法：把鲤鱼去杂，洗净，剁碎。把杜仲水煎汁去渣，加入大米煮成粥，加入鲤鱼、川贝末、调料，煮熟即可。

功效：温肾纳气。对间质性肺炎、肺心病有疗效。

5、燕窝冰糖粥

材料：粳米60克，燕窝10克，冰糖60克。

做法：将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物。燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用。将粳米淘洗，放入锅内。锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮。水开后放入燕窝煮约1个小时。再加入冰糖，至糖溶化后即可。

功效：适于因肺虚久咳引起的间质性肺炎患者食用。

6、杏仁白肺汤

材料：猪肺400克，白菜640克，杏仁15克，姜5克。

做法：猪肺祛清瘀血及污物，洗净后原件放进煲内。煲内加入白菜干，杏仁等，加下入4-6碗水。待煲3小时后，即可饮用。

功效：清热润肺，对肺热咳、气喘、间质性肺炎、实热性气管炎症尤其有效。虚寒者不宜饮用。

7、羊脂核桃粥

材料：粳米50克，核桃20克，羊脂20克，白砂糖20克。

做法：将羊脂置于锅中，熬炼成油备用。每次取1～2食匙油。羊脂油、核桃肉、粳米，加适量清水同煮至成粥。加适量白糖调味即可。

功效：有补虚、益气、平喘之功效，适用于中老年间质性肺炎、慢性支气管炎。

因此，中医肺病治疗网提醒广大患者，肺间质纤维化主要是发生在肺部疾病的一种自身免疫性疾病，目前，在临床上肺间质纤维化的发病率在不断的上升，主要是因为有很多因素都可以引起肺间质纤维化的发生。

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