国内外的研究人员发现,谷物纤维摄取量偏少的人,肺间质纤维化的发生率高,反之则低。专家还特别指出,蔬菜纤维的摄入量与肺间质纤维化的发生没有什么关系,蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用。因此,要补充谷物纤维只能从谷物类食物中摄取。
在常见的谷物中,燕麦中所含的谷物纤维最多,高达7.5%。燕麦片不仅含有丰富的谷物纤维,而且含有抗氧化成分,可有效防止致癌物过氧化脂的产生。
此外,谷物纤维是一种具有预防肺间质纤维化的保健食品,肺间质纤维化患者日常适当食用之,对防病健身是大有益处。
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