冬日来临，人们日常的休闲，已经由室外改为室内，所以周末下班去电影院看个电影放松心情已经成了上班族及老人小孩的新宠。但是进到电影院，爆米花肯定是必不可少的。国外有媒体报道一男子由于食用爆米花导致出现闭塞性细支气管炎，即人们所说的爆米花肺。

爆米花真的如此危险么？

在北方大多数地区，早期的爆米花是在街头巷尾制作而成的，将玉米置于特殊容器中加热，由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的玉米粒膨胀。然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

但遗憾的是，现在的爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精;为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。虽然避免了早期爆米花铅的危害，但是不良商家在多种口味竞争的情况下，常常使用超标的奶油香精。味道浓郁，色彩鲜艳，但是对却十分有害。

吃爆米花究竟会不会损伤肺功能，导致“爆米花肺”，与每天爆米花的摄入量有关。一般情况下，每周吃一次爆米花问题不大，关键是不能多吃。

爆米花的主要原料是玉米，市面上售出的爆米花为了呈现好的色泽和口感，都加入了一些人造奶油香精，超量超标的奶油香精对人体肺泡功能产生损害，会破坏人体的肺组织结构，使人体不能进行有效的气体交换，影响呼吸，导致缺氧，进而形成慢性呼吸衰竭，严重的还会导致死亡。

肺部组织结构损坏，医学上认识基本上是不可逆的，西药上更没有更好的治疗方式。近年来中药在重塑逆转肺部组织，治疗呼衰肺损害方面效果颇见成效。我院特色验方温肾清肺汤等对于肺部的修复和逆转效果康复率在90%左右，1-3个月可控制缓解康复。

我院专家还针对爆米花问题，提出，年纪太小的学龄前儿童不宜过量食用爆米花。

其中人造奶油也会给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。